おすすめチョコ
SlowWatercafeの定番カカオからチョコレートづくりWSを2/11に開催！
SPICY VALENTINE 2011 SlowWatercafe＠東京亀戸 2011年2月11日 江東区亀戸1-18-14-102 Cacao ＋ Spice = Love Spicy【形】 [1] 薬味｛やくみ｝のきいた、香ばしい [2]気の利いた [3] 際どい 近頃、世界には「愛」が圧倒的に足りない気がします。 マヤ文明の人々は、「愛の媚薬」として、チョコレートと唐辛子を一...続きを見る
日本で販売されている主なフェアトレード認証チョコレート
スーパーや百貨店など、身近なお店でもフェアトレード商品が気軽に購入できるようにと考えだされたのがフェアトレード認証ラベルです。持続可能な生産と生活を支えるフェアトレード価格の保証、安全な労働環境、環境に配慮した生産など、国際フェアトレードラベル機構（FLO）が国際フェアトレード基準を設定し、原料生産から輸出入・製造を経て完成品となるまでの工程で基準が遵守されているかを監査し、基準が守られた製...続きを見る
ガーナの森をつくるチョコ
ガーナで初めて有機認証を取得した生産者協同組合のカカオを使い、ガーナと日本の技術者をつないで、チョコレボのオリジナルレシピのシンプルなダーク＆ミルクチョコレートに仕上げました。 チョコレートの売り上げの一部は、ガーナでカカオの苗木や森を有機生産者と一緒に育てる活動に役立てられます。 2010年には、25,000本のカカオの苗木を植える事ができました。 12個入り （ミルク6＋ダーク6...続きを見る
フェアトレード チョコレート
食べる人においしさを、つくる人にやさしさを ピープル・ツリーのフェアトレード・チョコレートはボリビアのカカオ豆やフィリピンの黒砂糖など、世界各地の小規模農家が自然のなかで育てたフェアトレードの原材料を使用しています。 乳化剤を使わず練りだけで作ったまろやかなチョコレートは秋冬限定の人気商品です。 ■50ｇタイプ全8種類（ミルク、オレンジ、へーゼルナッツなど）各290円 ■100ｇタイ...続きを見る
サリナス村のチョコレート
南米エクアドル、サリナスという小さな村から届いた、恋も南米も応援する美味しいチョコレート。 カカオ生産国で最後の一包みまでチョコレートをつくる、フェアトレードの中でもまだ稀な取り組みです。 森林農法で育った香りの良いアリバ種のカカオを使用。スイスから譲り受けた機材でつくっています。 50g板チョコ ビター、ナッツ、ミルク、カカオニブ 368円 アヒニット、ハチニットチョコ（工場と同じ村の女性...続きを見る
しあわせを運ぶ てんとう虫チョコ
チョコを食べるあなたと、ガーナの子どもたちへ ふたつのしあわせを運ぶチョコレート ヨーロッパでしあわせのシンボルとされる「てんとう虫」の形をしたチョコレートは、スイスチョコレートの老舗・マエストラーニ社製。ヘーゼルナッツ風味のまろやかなミルクチョコレートです。 原料のカカオは、農薬を使わず、働く人の環境にも配慮して育てられたドミニカ、ボリビアの農家から。乳化剤、香料、保存料などの添加物も...続きを見る
