集ったカードの枚数は　 844枚
贈ります 129,125
食べます 117,432

2/14までの集計では、以上のようになっております。

まもなくホワイトデーですね。
どうぞ引き続き、“人と地球にやさしいチョコ”を応援下さいますよう
よろしくお願い致します。

SPICY VALENTINE　2011 SlowWatercafe＠東京亀戸　
2011年2月11日　江東区亀戸1-18-14-102
Cacao ＋ Spice = Love
Spicy【形】　[1] 薬味｛やくみ｝のきいた、香ばしい [2]気の利いた [3] 際どい

近頃、世界には「愛」が圧倒的に足りない気がします。
マヤ文明の人々は、「愛の媚薬」として、チョコレートと唐辛子を一緒にとったそう。
もういちど、愛にあふれた世界をつくるための、ひとしずく。
森のちからを借りて、作りましょう。

虫や鳥にもすみかを残す、カカオの森林農法。
緑の畑の上、はっとするような色合いを加える唐辛子。
イタリアやスイスからの古いおさがりの機械での、手づくり。
最後の一包みまで、誰かの手でつつまれる、
美味しいフェアトレードのチョコレート。

ーMENUー　今年もカカオ豆からチョコレートづくりワークショップを完全予約制で開催します。

（コーヒー、ホットチョコレート、カカオパンのサンドイッチなど。他フェアトレード商品、ZOONY商品も、もちろんご覧いただけます。）ワークショップは、事前に電話かメールでご予約をお願いします。

チョコレートづくりワークショップ「発酵したカカオ豆から、チョコレートペーストを手づくりしてみよう！」
つくりながら、カカオ豆の生産をめぐって世界で起きている問題（森林伐採、農薬、児童労働など）と、カカオの原産地マヤ文明の地エクアドルの、小さなスローフードなチョコレート工場の希望を少し紹介します。

＊1０時から［残りわずか］
＊14時から［締め切りになりました！ーー２／４までにメールいただいた方は全員OKです。］
＊１６時から［追加しました　２／４］
（所要時間約1時間）［要予約／参加費５００円ワンドリンク付］
お電話またはメールでお名前と人数をご連絡ください。（お返事がおそい場合、承っていますのでお待ちください。）
エクアドルのオーガニックカカオ豆を使って、チョコレートペーストを手づくり、味見をしてみよう。選別、焙煎、粉砕、お鍋で加熱、など。

タグア指輪づくりワークショップ「今年のバレンタインには是非、手づくりのプレゼントを」
＊15時半から［要予約］［参加費５００円］お電話またはメールでお名前と人数をご連絡ください。

リオムチャーチョ農園の象牙椰子の実タグア、油のとれる椰子の実パルマを使って、ぴったりサイズの指輪を手づくりしてみよう。（こちらでご用意する、２種類の紙ヤスリだけでできます。）

サリナス村とのフェアトレード、生産地のお話　
＊１２時半から　　＊１７時から　［要予約／参加費５００円ワンドリンク付き］お電話またはメールでお名前と人数をご連絡ください。

スローウォーターカフェのエクアドル、サリナス村とのフェアトレードのお話をスライド付きで。
森林農法のカカオで森が守れる！？　小さな村のコミュニティービジネス、チョコの作り方、古い道具を使うチョコレート工場の秘密、スパイシーな商品企画、カカオと農薬の被害　カカオをめぐる児童労働　先進国と大企業に有利な貿易の仕組み。など！

＊参加費は地域通貨ナマケでも支払いOKです。
＊写真は、SlowWatercafeの原点、エクアドルのフニン村エコツアーキャビンでやってみた、チョコレートペーストづくりワークショップ！焼いたカカオの皮むきをしています。若干２歳でもなんとなくできたので、お子さまもご参加可能です。

そして、森からのフェアトレードといえば、SlowWatercafe＆ナマケモノ倶楽部代表の藤岡亜美さんが、エクアドルの森を乱開発から守るカカオやコーヒーの森のお話を。フェアトレードのカカオからチョコレート作りのデモンストレーションにあわせて、同会がプロデュースした森林農法コーヒー「はちどりのひとしずく」を一緒に味わいながら、フェアトレードの「森を守るバレンタイン」を一足先に楽しみましょう。

森林農法（アグロ・フォレストリー）とは、森を切り開いて農地にするのではなく、森のなか、または森のような生態系をつくりながら、コーヒーやカカオなどの換金作物や、バナナ、アボガド、パパイヤなど数十種類の植物を、換金作物と一緒に育てる栽培方法です。 背の高い木の陰に作物を植えていくこと(日陰栽培)で、香りのよい実が採れたり、自然と枯れ落ちた葉などを肥料として、高品質な作物に育つなど、本来その植物が必要としている環境を、他の生物との調和のなかに作り出します。動植物に必要な森を守りながらの農園運営は、生物の多様性を維持、回復させます。本来の生態系の状態では農薬、化学肥料は必要ないため、持続的な農業を続けることができ、作物の取引相場が下がった時などにも、比較的安定した経営をする事ができます。生産方法に留まらない新しい暮らしのデザインとして注目されています。
【日時】
2011年2月5日（土）　PM２～４時

カフェ＆バー「ゴルビー」（旧「カペルシータ」）
住所：東京都目黒区下目黒2-14-13東邦ビル１F
TEL：03-3779-1091／FAX：03-3779-1092
最寄駅：東急目黒線「不動前駅」より徒歩10分／JR・東急・東京メトロ「目黒駅」より徒歩12分

【参加費】
￥1,200円(森林農法のコーヒーとフェアトレードのチョコレート付き）

お申込】　フェアウッド・パートナーズ
info@fairwood.jp www.fairwood.jp
　TEL：03-6907-7217（FoE Japan　中澤・中畝）

※本講座は環境再生保全機構の地球環境基金の助成を受けて実施いたします。

☆フェアウッド・カフェ「木のある暮らし」講座　Vol.8
主催団体 フェアウッド・パートナーズ

＊エコプラザでフェアトレードチョコキャンペーン中の、お洒落なオーガニック八百屋、BOTUCATU！あのアースデイマーケットを取り仕切る、市場のリーダー、トミーが店長です。

バレンタインデーを前に、アマゾン源流域の森からフェアトレードでやってきた
カカオ豆をつかってチョコレートを手づくりするワークショップを開催！
スローウォーターカフェの藤岡亜美さんによるエクアドル・サリナス村からの
フェアトレードチョコレートプロジェクトのお話つき。
◎内容：森林農法の発酵したカカオ豆を焙煎して（豊潤な香りにびっくり！）、
　　　　チョコレートペーストをつくり、みんなで味見をします。
　　　　カカオの原産地、南米の熱帯雨林でおこなうシンプルな加工法です。
　　　　完成したチョコレートペーストはトージバの「大豆入りポンせん」に
　　　　挟んでお持ち帰りいただけます（お１人さま３個）！！
◎場所：港区エコプラザ　
◎日時：2011年2月4日（金）18:30～19:30
◎参加費：1000円（フェアトレードチョコのお土産つき）
◎講師：スローウォーターカフェ 藤岡亜美さん
　　　　http://www.slowwatercafe.com/index.html
◎定員：12名（先着順）
★申込（メール）：event＠eco-plaza.net
（＠マークが全角になっています。半角になおして送信してください）
件名に【チョコレート】と明記のうえ、以下の必要事項を記載してお申し込みください。
………………………………………………………………
氏名：
住所：
電話番号：
………………………………………………………………

ガーナといえば、チョコレートを連想する人が多いと思いますが、実際に日本で作られているチョコレートは、その７－８０％がガーナ産のカカオで作られています。（日本チョコレート・ココア協会） 世界のカカオ生産において第２位の産出国であるガーナでは、カカオが国にとっても、生活する人々にとっても大変重要な収入源です。 そんなガーナで、チョコレボのガーナプロジェクトが、ガーナの国全体のカカオ産業を統括している機構「ガーナ・ココボード」Ghana Cocoa Boardの推薦により、ココボード公認のプロジェクトとして登録されました。 これは、私達にとって、非常に大きな一歩です。

西アフリカのギニア湾岸に位置するガーナでは、年々森が減少しています。 生物多様性に溢れたこの地域の森を守りながら、なおかつ品質の良いカカオを生産するガーナのオーガニック生産者共同組合では、今カカオの木の老齢化が深刻な課題になっています。農薬を使わない有機栽培カカオを、これからも継続してもらう為に、チョコレボは、彼らに新しい苗木の植え替えや日陰用樹木などのサポートをしています。 また、現地で森を守る有機農法をもっと多くの生産者に知ってもらい、仲間になってもらうために、農民の生産性や品質を高めるための技術支援講習会などを、現地の農業機関やNGOらと連携してサポートして参ります。 さらにそうした彼らの貴重な取り組みが、国内外でも認められ一定の評価を受けられるように、関連企業や団体に提案し、市場に結びつけるマーケティングや製品開発の活動を行なっています。 「ガーナ人にとって、カカオは命」という言葉をよく聴きます。 環境に配慮したカカオ生産者が、これからもずっと良いカカオを作り続け、その技術がより良い形で次の世代に受け継がれていくように、チョコレボでは地域の学校や先生、また専門的なNGOなどど連携して、環境教育や生産者の人材育成活動にも貢献したいと考えています。 オーガニックの共同組合では、参加の基準として、子どもたちを学校に通わせる事を約束させています。 これらの活動を一層推進していくために、チョコレボはガーナ現地でNGOとして、正式に国の登録を完了しました。 ガーナで生産者と直結したチョコレボの活動は、まだまだ小さな規模の取り組みですが、素朴な笑顔のカカオ生産者の皆さんと、これから一歩一歩、前進していきたいと思っています。 皆さま、今後ともよろしくお願いします。

全国の「人と地球にやさしいチョコレート」取り扱いショップです。

まだまだ増えると良いですね。

詳細ページURL⇒http://www.choco-revo.net/wordpress/?page_id=571
販売店舗⇒http://www.choco-revo.net/wordpress/?page_id=571